2021山东师范大学083200食品科学与工程研究生参考书目

083200食品科学与工程

01食品生物技术

02食品安全与质量控制

03食品化学与营养支持

①101思想政治理论

②201英语一

③302数学二

④831食品化学

《食品化学》汪东风主编，化学工业出版社，2014第二版。

食品工艺学：《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017版。

①食品微生物学：《食品微生物学》，何国庆编，中国农业大学出版社，2016版；②食品机械与设备：《食品加工机械与设备》，崔建云主编，中国轻工业出版社，2006版。