山西林业职业技术学院总共有21个专业。

山西林业职业技术学院专科专业有21个：环境艺术设计、工程监理（生态方向）、雕刻艺术与家具设计、环境监测与治理技术、园艺技术、包装技术与设计、计算机网络技术、商品花卉、绿色食品生产与检测、计算机信息管理、园林技术、会计电算化、园林工程技术、林业信息工程与管理、工程监理（园林方向）、市场营销、景区开发与管理、投资与理财、森林生态旅游、导游（生态方向）、林业技术。