水产养殖技术专业培养具备水产动、植物增养殖科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在水产养殖生产、教育、科研和管理等部门从事科学研究、教学、水产养殖开发、管理等工作的高级科学技术人才。水产养殖所指的是在人为调控之下的繁衍、养育以及获得水生动植物的生产行为。其大致涵盖了在人工饲养环境下由苗种培育成水产品的整个环节。以前也有水产养殖技术只是涉及不深，现在水产养殖技术涉及了科技。

专业特色：为省级品牌专业，建有省级精品资源共享课程5门，拥有全国优秀教师、山东省有突出贡献的中青年专家、省级教学名师、全国农业教学名师、山东省优秀教师等专家教师队伍;建有全国水产科普教育示范基地、威海市微藻种质资源开发工程技术研究中心、检测分析测试中心、省级名师工作室;获省级教学成果一等奖3项、三等奖1项，全国农专委教学成果奖5项;获省部级科技进步奖3项，地厅级科技进步奖20多项，发明专利10余项;多次承办全国、全省渔业技能竞赛，获特别贡献奖，学生获省技能竞赛一等奖6项;历年承办全省渔业培训任务，成功承办了全国水产科普教育周主会场启动仪式活动。实施“产教融合 校企合作”人才培养模式，培养掌握水生生物病害检测与防治、水质检测、观赏水族、休闲渔业、养殖技术推广服务、鱼虾贝增养殖技术等专业技术技能具有工匠精神的水产技术员。

主要课程：主要开设微生物应用技术、水质检测技术、水产动物病害防治技术、组织胚胎学、观赏水族、休闲渔业、药理学、虾蟹类增养殖技术、鱼类增养殖技术、海参海胆增养殖技术、贝类增养殖技术、水产动物营养与饲料加工等。

职业资格证：水生物病害防治员、水产技术员、水产品质量检验员、执业兽医师(水生动物类)等。

就业方向：从事水产医生、水产宠物、休闲渔业、观赏水族、水产技术大区经理、渔用饲料大区经理、车间主任、实验室水质病害检测等;就业单位德国拜尔、广州利洋、北京水世纪、北京生泰尔、山东宝来利来、通威集团、海大集团等，1个学生10多个就业岗位选择，毕业生抢手紧俏，就业质量高，就业率100%。

发展前景：水产养殖业在未来的十年时间内将会面对多个层面的挑战，流行病与鱼病的预防、品种变革、开发满足营养与安全要求的适用饲料、养殖设施、水质管理、育苗以及养殖技术等其它相关问题逐渐显现出来。目前的水产养殖业在一定范围的领域之中均需引入分子生物技术以及其他较为先进的技术。生物技术涵盖了非常广的运用范畴，其能够用于推动水产养殖业的制造与监管。水产养殖技术里面的生物技术和农业里面所运用的生物技术有着非常多的相同之处。伴随知识的大量的拓展，水产养殖业需要有更为合理、安全的生物技术，其对于水产养殖业的不断发展有着极为重要的作用。